أشهر أنواع المخبوزات في المانيا
تشتهر ألمانيا بأطباق عديدة ومتنوعة وبالأخص المخبوزات، حيث يوجد 3200 نوعًا مختلفًا من الخبز وهي ترضي جميع الأذواق تقريباً، لكن هناك خمسة أصناف عليك تجربتها إذا كنت مقيماً جديداً في المانيا.
و يعد الخبز جزءاً أساسياً في النظام الغذائي الألماني. حيث تسمى وجبة المساء الألمانية التقليدية (أبندبروت) أي خبز المساء، و هي عادة مكونة من أنواع مختلفة من الخبز والجبن واللحوم الباردة.
Laugengebäck الخبز المغمس:
هو نوع من أنواع الخبز مغمس في غسول خاص و مغطى بالملح ، و هو أفضل وجبة خفيفة للحصول عليها في أي مكان تقريبًا في ألمانيا.
و يتميز هذا الخبز بشكله على شكل عقدة مثل البسكويت المملح Brezel.
و يعتبر الوجبة الخفيفة المفضلة في الفعاليات و التجمعات و المهرجانات مثل مهرجان أكتوبر، و كفطور سريع أيضاً.
كما يمكنك شرائها بحشوات متنوعة ، مثل الجبن أو اللحم أو مغمسة بالزبدة. و أيضاً يمكنك اختيار الإضافات التي تحب مثل الملح والمكسرات والسكر أو الشوكولاتة.
بومبرنيكل pumpernickel:
pumpernickel هو من أنواع الخبز الأكثر شعبية وانتشاراً في ألمانيا. حيث يوجد غالباً في محلات السوبر ماركت ويعتبر من المقبلات أيضاً.
و يؤكل عادةً مع الأسماك ، مثل القريدس أو السلمون. و يخبز البومبرنيكل على فترة طويلة من الزمن في درجات حرارة منخفضة.
Stollen خبز الفاكهة:
يعود تاريخ هذا النوع من الخبز إلى منطقة دريسدن في القرن الرابع عشر ، فإن خبز الفاكهة هذا معروف في جميع أنحاء العالم.
و يضاف إليه الزبيب والتوابل والزبدة بالإضافة إلى السكر، وهو سهل التحضير في المنزل، ويمكن
و يشتهر ببيعها في أكشاك أسواق عيد الميلاد قبل 25 ديسمبر.
لفائف Brötchen:
وهي مجموعة متنوعة من لفائف الخبز الألماني في مخبز، وهي خبزة صغيرة من اللفائف المحبوبة في البلاد.
وتعني شكل صغير من الخبز ولها عدة أسماء حسب كل مدينة. و تدعى سيميل في بافاريا وأجزاء من الشرق ، وهي ويكن في أجزاء أخرى من الجنوب، و شربين في برلين وهامبورغ.
كعكة بذور الخشخاش Mohnbrötchen:
هي كعكة مليئة بالنكهات من Mohnbrötchen (بذور الخشخاش) ، مع السمسم Sesambrötchen، بالإضافة إلى طعمة Vollkornbrötchen التقليدية (لفائف الحبوب الكاملة).
Vollkornbrot الخبز و الحبوب الكاملة:
يتألف فولكورنبروت من خبز الجاودار وعباد الشمس وبذور الشيا المخبوزة، ويعني خبز الحبوب الكاملة أو خبز أسمر.
و يعتبر أساسي في وجبة الفطور الألمانية التقليدية.
